Zuppa Curcuma
occorrente:
2 patate di media grandezza
1 porro
2 carote di media grandezza
1 finocchio
1 broccolo siciliano
1 cucchiaino da caffè di curcuma
Sale marino integrale o Himalayano
procedimento:
in un recipiente, preferibilmente di terracotta, faccio rosolare il porro senza che si colori, aggiungo la curcuma e poi tutti gli altri ingredienti tagliati in piccoli pezzi, aggiungo acqua bollente e lascio cuocere per circa 45 minuti. Volendo si può aggiungere del farro o miglio o orzo perlato.
